¿Ya conoces Las Marteadas de La Fonda? Todos los martes por la noche el chef Herrera colabora con invitados especiales para crear platillos únicos. Aquí más del tema

Las Marteadas de la Fonda San Francisco son un evento recurrente en el restaurante del conocido chef Herrera. Cada martes, en punto de las 8:30 p.m. el chef invita a colaborar a personas importantes en la escena gastronómica para crear un platillo especial. Entre los invitados destacan el chef Toño Márquez, fundador de Muelle de al lado; Luis Rivas, pitmaster cuyo restaurante de BBQ fue reconocido como uno de los 50 mejores fuera de Estados Unidos; y Borrecito, cocinero y creador de contenido gastronómico con más de 2.5 millones de seguidores.

Los platillos preparados durante Las Marteadas corresponden al perfil del invitado, pero siempre guardan el componente mexicano que destaca a la Fonda. Algunos platillos que han preparado son chicharrón prensado en salsa de tomatillo, costra de asadero de cabra con nata centrifugada, gordita norteña con asado de pork belly, y disco de arado al fuego con res, cerdo, chorizo, tocino, chile jalapeño, cebolla y orégano.

El evento sucede semanalmente dentro de la Fonda, ubicada actualmente en Av. Gómez Morín #323, San Pedro. El cupo es limitado, por lo que se recomienda reservar con tiempo para garantizar tu lugar. Para conocer más información sobre los invitados y los platillos, podrás consultar las redes sociales de la Fonda San Francisco.