Taquerías icónicas. Tacos Pilo: desde 1975, de un carrito en el centro de MTY a 2 sucursales siempre-llenas, la favorita para cenar tacos de bistec 'bien servidos'

Tacos Pilo es una taquería con más de 50 años de trayectoria. Su fundador, Pilo Pulido, comenzó en 1975 con un carrito de tacos en una esquina de Francisco I. Madero. Ahí Don Pilo ofrecía sus tacos de bistec junto con refrescos Barrilito. Muchos de sus actuales comensales mencionan que estos son tacos de tradición, pues solían visitar el carrito con sus padres y abuelos. Ahora, Taquería Pilo ya tiene dos sucursales, una en el Centro de Monterrey (Av. Francisco I. Madero) y otra en la colonia Azteca, Guadalupe (Av. Olmeca #430).

El menú de este lugar es sencillo: órdenes de 5 piezas de tacos de bistec o de trompo (que puede ir servido con piña encima), campechanas, gringas, piratas y frijoles charros. Los platillos se acompañan de la clásica cebolla asada con papa, pico de gallo, salsa roja (la favorita de los clientes) y verde y limones partidos por la mitad. La especialidad es el bistec, el cual va picado en trozos pequeños. Parte de la popularidad de este lugar es que los tacos está muy bien servidos, como dirían algunos son 'llenadores'. Además, las tortillas, en lugar de pasarse en aceite, se sumergen en los jugos de la carne sazonada, lo cual le da otro sabor al taco.

Muchos dicen que Tacos Pilos es un imperdible, su taquería siempre tiene gente, especialmente en Guadalupe, pues las personas buscan la sazón de Don Pilo quién ahora está permanentemente en su segunda sucursal. A pesar de que el local tiene mesas y bancas, el servicio es el mismo que en su carrito: llegas a la caja a ordenar, te dan un número de pedido y cuando tu comida esté lista gritarán el número de tu ticket para que la puedas recoger. En la sucursal centro funciona similar, solo que el espacio es más reducido.

La decoración en ambas sucursales es la misma, paredes de color amarillo, barra para sentarse a comer, bancas de madera también de color amarillo y mesas para cuatro personas. Su horario es de lunes a sábado a partir de las 6:00 p.m. y hasta las 12:00 a.m. Suele haber una fila de espera de hasta 40 minutos en la hora pico que es alrededor de 8:00 p.m. No cuentan con estacionamiento propio, pero podrás pararte sobre la avenida.