Ruta de cantinas. Zacatecas Bar: desde 1949, popular por su sazón norestense, coctelería, ambiente clásico y visitada por políticos, futbolistas y hasta El Piporro
Una cantina tradicional que con el tiempo se ha vuelto un restaurante bar. Muchos dicen que sus abuelos solían visitar la cantina para tomar cheves y jugar dominó. ¿Tú ya la visitaste?
El Zacatecas Bar es un lugar con más de 75 años de historia. Su inauguración se celebró en 1949, sus dueños eran la pareja Federico Lozano Cantú y Olivia Lozano. Este restaurant bar se llama así por el origen de Don Federico Lozano. Si bien algunos piensan que es oriundo del estado de Zacatecas, él realmente le puso así porque venía de una localidad en Pesquería Chica, Nuevo León conocida popularmente como Zacatequitas. Actualmente, la cantina es coordinada por la segunda generación de la familia Lozano.
Desde su apertura el bar ha sido un punto de reunión para todo tipo de perfiles. Muchos de sus comensales cuentan que sus padres o abuelos iban a tomar un par de cervezas con amigos y a jugar dominó, mientras que los mismos capitanes y meseros dicen que mucha gente famosa ha visitado el lugar, entre ellos, políticos, jugadores de fútbol y hasta El Piporro. Incluso la gente rememora sobre "El Artista" un caricaturista que asistía al bar en los años 80 para retratar a los clientes exagerando sus facciones.
La popularidad de El Zacatecas Bar se debe, en gran parte, a la sazón tradicional y norestense de sus platillos. Aquí podrás encontrar frijoles charros, parrilladas, sopa de fideo, chalupas, cortadillo de res, higaditos de puerco y botanas como menudo de res o queso fundido. Su especialidad es el costillar de cerdo adobado al horno, que puede acompañarse con tortillas recién hechas y salsa molcajeteada. El secreto está en su adobo, una receta familiar que se ha pasado de generación en generación. De postre ofrecen pastel de elote con cajeta y nuez.
De bebidas hay mucho más que cerveza bien fría y sus preparaciones (clamato, chelado o michelado), pues a la carta también podrás ordenar coctelería. Ofrecen 15 variaciones de whiskey, cognac, varias marcas de brandy, 23 tipos de ron, mezcal, vodka y más de 40 opciones de tequila. Además tienen aguardiente, carajillo, limonadas, refrescos y café.
Hay algunas personas que dicen que esta cantina es más bien restaurante, pues el ambiente se ha transformado y ahora asisten todo tipo de grupos: amigos, parejas, mujeres y familias con hijos mayores de edad. Sin embargo, por dentro aún conserva la esencia de una cantina tradicional: muebles de madera sencillos, cuadros con fotografías antiguas, espejos de la época e incluso tienen piezas de taxidermia.
El ambiente es relajado y es muy concurrido a la hora de la comida, sobre todo entre las 2:00 y 3:00 p.m. La cantina se ubica en la calle Francisco I. Madero #1070 en el Centro de Monterrey y cuentan con estacionamiento propio.
