¿Conoces el bibimbap? Sí, la versión coreana del poke. Bibimbar es el único restaurante en NL dedicado especialmente a este platillo

El bibimbap es un platillo tradicional de origen coreano que lleva arroz, verdura, proteína y salsa estilo oriental. Su traducción directa al español sería "arroz mezclado": 'bibim' se traduce como 'mezcla' y 'bap' como 'arroz cocido'. Algunas personas mencionan que el poke es similar al bibimbap por su mezcla de ingredientes, sin embargo ambos platillos tienen orígenes diferentes. El poke es un plato hawaiano frío, su preparación es cruda, los ingredientes consisten en pescado, frutas y algunas semillas. Al contrario del poke, el bibimbap es caliente, todo va cocido y se sirve sin mezclar.

El bibimbap no es un platillo completamente nuevo en Monterrey, pues ya hay restaurantes coreanos como The Kim's, Mun's Kitchen y Restaurante Seúl que lo sirven con diferentes proteínas. La novedad de Bibimbar es que tú puedes elegir qué agregar a tu platillo de bibimbap, similar a una barra de ensaladas, aquí la experiencia consiste en crear tu propia receta.

En Bibimbar puedes preparar tu babimbap a partir de elegir la base (arroz, quinoa, dangmion), huevo (estrellado o buen cocido), las proteínas (bulgogi, cheyuk, tofu, camarón cocido), los vegetales (calabaza, zanahoria, champiñones), toppings y escoger una de entre 10 salsas con sabores diferentes que pueden ir en el bowl o aparte. Además de bibimbap también ofrecen tteokbokki, yapchae, kimchi y bebidas embotelladas coreanas.

Este lugar está ubicado en Río Orinoco 223, en San Pedro y abre todos los días de 1 p.m. a 10 p.m. Bibimbar es el único lugar en la ciudad que ofrece este servicio de preparar tu propio bibimbap.