Fundado en 2018 por Mariana García López, Boru es un restaurante de poke bowls que fusiona la comida hawaiana y japonesa. Es una atmósfera 'fast-casual' y cuenta con mobiliario moderno en tonos blancos y verdes, además de una barra donde arman tu poke bowl personalizado. Su especialidad es el poke bowl de Spicy Tuna, con atún, aguacate, pepino, tampico, cebolla crujiente y mayonesa picante. Los dos platillos más vendidos son el poke bowl de Salmón Flame y los Crispy Tacos. Asistir antes de las 2 p.m. es buena opción, ya que hay menos fila y tiempo de espera.