Infografía. Birriamen: el antojo que fusiona la gastronomía japonesa con la jalisciense. Aquí 7 opciones en NL para probar este caldo de res o borrego con fideos
¿Te atreves a probar el birriamen? Algunos dicen que es un balance entre lo jugoso y lo llenador.
La birria es originaria de Jalisco, el platillo tradicionalmente se preparaba con carne de borrego, se envolvía en pencas de maguey y se cocía en un horno bajo tierra. Actualmente, la birria tiene muchas formas de prepararse: tacos mañaneros o nocturnos, quesabirrias, caldo y ahora con ramen o Maruchan. En Nuevo León, cada vez hay más lugares que ofrecen birria (tanto de borrego como de res), aquí te compartimos 7 opciones que además del típico platillo tienen birriamen. Todas las opciones podrás probarlas entre semana o durante sábado o domingo.
La Birrieria 94
(Av. Del Estado #274, zona Tec)
Un lugar completamente especializado en birria con sabor sinaloense. Entre sus especialidades hay birriamen (servido con cilantro picado y cebolla morada) y pizzabirria.
Birrieria Monterrey
(Zona Tec, Carretera, Guadalupe y San Nicolás)
Aquí encontrarás birria de res preparada al estilo Tijuana. En el menú hay órdenes de tacos, tortas, kilos de birria y hasta birriaquiles. Una de sus especialidades es el birriamen.
Tacos Mc Arthur
(Rodrigo Gómez #5000, Mitras)
Desde 1987 se dedican a vender tacos de birria de borrego y barbacoa de borrego y res. También ofrecen birriamen preparado con Cup Noodles y un poco de queso.
Tres de Lengua
(Casco Urbano y San Agustín, San Pedro)
Un local que se ha vuelto muy popular entre los sampetrinos. Aunque son muy conocidos por su variedad de barbacoa, también sirven birria de res y birriamen con Shin Ramyun (de origen coreano).
Los Tecatacos
(José Vasconcelos #342, San Pedro)
Ofrecen tacos de todo: bistec, arrachera, champiñones, trompo y hasta camarones. Su producto estrella es la birria de res, la cual sirven con sopa Maruchan y una quesabirria.
Los de Birria Jalisco
(Alejandro de Rodas 317, Cumbres)
En este foodtruck suelen hacer sold-out horas antes del cierre. Uno de sus platillos especiales es el birriamen, el cual podrás pedir de forma individual o en combo (con bebida y quesabirria).
Birrieria La Choca
(Galena #1006, centro de Monterrey)
Un negocio de birria que recientemente abrió sus puertas. Además de tacos y consomé, ofrecen birriamen. El platillo se sirve con queso y podrás agregarle cebolla picada, cilantro, limón y un chile para que agarre más sabor.
