Tendencias 2025 - 2030. ¿Qué importancia tiene para un restaurante casual compartir el valor nutricional de sus platillos?
En Nuevo León, el 62% de los comensales muestra interés en conocer el valor nutricional de los ingredientes en los menús y platillos de restaurantes casuales, lo que convierte la transparencia nutricional en un factor cada vez más relevante dentro de la experiencia de consumo.
De acuerdo con el estudio realizado por Residente Restaurant Research, “Tendencias de consumo en restaurantes 2025-2030”, se preguntó a 1,000 consumidores de Nuevo león su aprobación o rechazo a estas tendencias de tal modo que pudimos obtener un verdadero “norte” de qué hacer para obtener mejores ingresos y estar a la vanguardia.
Según las tendencias identificadas a nivel global por National Restaurant Association, Technomic y Deloitte, los comensales valoran conocer las propiedades nutricionales de los alimentos que consumen, buscando transparencia y confianza.
En el segmento casual, la transparencia nutricional es aún más importante porque estos restaurantes forman parte de la vida diaria de todo tipo de consumidores, desde “godínes” hasta amas de casa. Al ofrecer información clara sobre el valor nutricional, el restaurante se vuelve una opción confiable y conveniente, ayudando al cliente a tomar mejores decisiones para sí mismo o su familia. Implementarlo mediante QRs, menús digitales o redes sociales refuerza la confianza y mejora la experiencia sin complicarla.
