Tendencias 2025 - 2030. Residente pregunta: ¿Te atrae probar platillos nuevos con ingredientes o sabores internacionales?
En Nuevo León, el 98.1% de los comensales busca nuevos ingredientes y sabores internacionales dentro de la oferta gastronómica en el sector premium.
De acuerdo estudio realizado por Resiente Restaurant Research, “Tendencias de consumo en restaurantes 2025-2030”, se preguntó a 1,000 consumidores de Nuevo león su aprobación o rechazo a estas tendencias de tal modo que pudimos obtener un verdadero “norte” de qué hacer para obtener mejores ingresos y estar a la vanguardia.
(Pregunta al encuestado: Restaurante Premium: ¿Te atrae probar platillos nuevos con ingredientes o sabores internacionales?)
Según las tendencias identificadas a nivel global por National Restaurant Association, Technomic y Deloitte, se aproxima una donde se pronostica que los comensales busquen menús que incorporen sabores internacionales y propuestas novedosas que amplíen su experiencia.
Teniendo en cuenta este descubrimiento, podemos concluir que la apertura de restaurantes internacionales, menus con fusiones de otros países y la exploración de ingredientes fuera de lo común pueden atraer la mirada del comensal, en específico en los restaurantes de categoría premium y fine dining.
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