Tendencias 2025 - 2030. ¿Qué tan interesado está el comensal de Nuevo León en sabores internacionales dentro de los restaurantes casuales?
El 79.7% de los consumidores en Nuevo León busca activamente nuevos sabores, lo que confirma una apertura creciente hacia propuestas innovadoras, ya que dejaron de ser un diferenciador para convertirse en una expectativa de competividad.
De acuerdo con el estudio realizado por Residente Restaurant Research, “Tendencias de consumo en restaurantes 2025-2030”, se preguntó a 1,000 consumidores de Nuevo león su aprobación o rechazo a estas tendencias de tal modo que pudimos obtener un verdadero “norte” de qué hacer para obtener mejores ingresos y estar a la vanguardia.
Según las tendencias identificadas a nivel global por National Restaurant Association, Technomic y Deloitte, los comensales buscan menús que incorporan sabores internacionales, ingredientes vegetales y propuestas novedosas que amplían la experiencia del comensal.
Para el comensal neoleonés, la experimentación de sabores dejó de ser una tendencia marginal para convertirse en un comportamiento dominante. Probar algo nuevo no genera incertidumbre, sino entusiasmo, especialmente por la creciente presencia cultural, migratoria y comercial de otros países en el estado. Esta mezcla de influencias ha elevado la curiosidad por reinterpretar lo tradicional con acentos internacionales, abriendo la puerta a menús más atrevidos y a fusiones que pueden diferenciar a un restaurante en un entorno cada vez más competitivo.
