Vieux Carré Este coctel clásico, tiene carácter y bastante contenido alcohólico (pues se elabora mezclando solo licores). Tiene puntos amargos y dulces, pero muy balanceados por lo que, pese a su elevada graduación, es muy sutil para beber

Name: Vieux Carré Este coctel clásico, tiene carácter y bastante contenido alcohólico (pues se elabora mezclando solo licores). Tiene puntos amargos y dulces, pero muy balanceados por lo que, pese a su elevada graduación, es muy sutil para beber
Total time: 10 min
Yield: 1 porción porciones
Ingredients: 3 cl de Bourbon; 3 cl de Coñac; 3 cl de Vermú; 1 cucharadita de Bénédictine; 3 gotas de bitter Peychaud; 2 gotas de angostura; 1 rebanada de naranja y un poco romero; para decorar y aromatizar

Por

Receta de Ricardo Torres López para Recetario Residente

Descripción

Ricardo Torres López Asesor Gastronómico para NatGeo. Conductor de Televisa Mty & Organizador de Eventos. Experiencia Orgásmica en cada Bocado.

Porciones

1 porción

Tiempo

10 minutos

Ingredientes

3 cl de Bourbon 3 cl de Coñac 3 cl de Vermú 1 cucharadita de Bénédictine 3 gotas de bitter Peychaud 2 gotas de angostura 1 rebanada de naranja y un poco romero para decorar y aromatizar

Preparación

1. Este coctel se preparara en vaso mezclador. Si tenemos Brandy pero no Coñac, como es un poco más dulce y más expresivo, en vez de partes iguales de Bourbon y Brandy, pondríamos 4 y 2, para contrarrestar. 2. Se añade hielo al vaso mezclador y se vierten todos los licores, el bitter y la angostura. 3. Removemos bien con cuchara de coctel y lo servimos en un vaso ancho y bajo con hielo. 4. Se hace un twist de naranja para aportar aromas frescos y se coloca un poco de romero, para dar aroma y contrastar los colores.

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