Nullam, Hercúleo. Ese es el sentir de las masas hoy en día. Nos acercamos al cierre de un año de progreso social, donde las ideologías están en constante cuestionamiento y las emociones colectivas a flor de piel
Por
Receta de Sergio Villarreal para Recetario ResidenteDescripción
Propositivamente, seguiremos explotando la libertad de expresión, siempre moviéndonos más allá de nuestro instinto creador. Busquemos más que evolucionar, el revolucionar. Nuestra misión: originar aqua vitae, un brebaje providencial que se palpa de nuestra moción. Soliviantar o perecer.Porciones
10 ozTiempo
5 minutosIngredientes
Herramientas Vaso mezclador y cuchara Cuchillo acanalador Colador Vaso old-fashioned Ingredientes Mezcal - recomendación: Sabios de Luá Joven Café Frío - recomendación: Azúcar Morena cold brew Cenizas de maíz con limón - recomendación: Mortar & Sons Agua Mineral - recomendación: Velvet Soda Seltzer Water Limón Meyer HieloPreparación
En un vaso mezclador con hielo, agregar 60 ml de Mezcal Joven Sabios de Luá y la misma cantidad de Velvet Soda Seltzer Water. Sobre ello, integrar una cucharada de cenizas de maíz con limón de Mortar & Sons. Tras revolver esta mezcla vigorosamente, llenar un vaso old-fashioned con hielo y verter el contenido del vaso mezclador en este último recipiente. Agregar 125 ml de Azúcar Morena cold brew coffee sobre la mezcla. Con el apoyo de un cuchillo acanalador, rayar la cáscara de un limón Meyer a través de un colador para flotar el aceite del cítrico sobre la superficie de la bebida. Salut, SR-VTMFotografía por
Redacción por: Sergio Villarreal Fotografía por: Laura Menchaca
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