Héroes del servicio Coca-Cola. "La disciplina y la salsa" la receta del éxito de Las Aliadas entre la gente joven
En el marco de la celebración de la exposición fotográfica “Héroes del Servicio Coca-Cola”, Residente tuvo la oportunidad de platicar con Arnulfo Solís Lozano, especializado en el área de cocina, y José Luis Díaz Rosales, gerente de operaciones de Las Aliadas. Ambos nos contaron sobre su trayectoria y lo que significa para ellos trabajar ahí.
"Es algo especial, se siente padre. Vernos en la fotografía es ver lo que representamos por el tiempo que tenemos ahí: 11 años de servicio".
Arnulfo nos platicó que comenzaron en la sucursal de Escobedo desempeñando el puesto de cocinero, después de cuatro años los promovieron a supervisores y ahora se mueven entre sucursales. Ambos coincidieron en que han habido muchos obstáculos, retos y nuevas cosas para aprender. "Más que todo, lo que hacemos es para darle al público una buena experiencia". "Es disciplina y bastante trabajo" complementó José.
Al momento de preguntarles sobre Las Aliadas nos comentaron que su enfoque es para chavos y la gente joven. "Van familias también, pero es un lugar muy ameno, es casual, y divertido". La mayoría de las sucursales de este restaurante tienen pantallas en las que pasan partidos de equipos deportivos y conciertos. El propósito es que el cliente "se lleven una buena experiencia y un sabor característico. Por lo mismo que van muchos chavos, el platillo que más solicitan es el kilo de alitas, es nuestro número uno junto con la salsa".
De acuerdo a los supervisores, el éxito de este restaurante, más allá de su buen ambiente, su sazón y servicio es la Salsa Aliada. "Lo que nos ha dado la fama es el sabor que tenemos en nuestra salsa, especialmente la de la casa".
Para Arnulfo Solís y José Díaz el éxito de Las Aliadas surge del sazón en su salsa especial y la actitud disciplinada y casual de su personal. Así, Las Aliadas se convirtieron en un lugar para jóvenes para ver partidos y pasar un buen rato. La exposición "Héroes del Servicio Coca-Cola” retrata esta y otras historias de la comunidad gastronómica de Nuevo León. La colección fotográfica se podrá visitar del 3 al 12 de octubre en la Nave Generadores, ubicada en Parque Fundidora, en un horario de 10:00 a.m. a 8:00 p.m.
