Yama-to abrió sus puertas en 1992 por la familia Kobayashi, quienes trajeron la auténtica cocina japonesa a Monterrey para compartir su cultura a través de sus platillos. El restaurante ofrece un ambiente tradicional, con una decoración que transporta a Japón. Su especialidad son los rollos y sashimis, elaborados con pescado, arroz y alga nori. Entre los platillos más pedidos se encuentran el Ramen Pork Belly, el Tempura capeado y el Rollo Spicy de salmón. Yama-to se distingue por su excelente relación precio-calidad, tanto en la comida como en la atención.