Fundado en 2018, Ixteriolo's presenta una forma distinta de preparar comfort food con ingredientes a base de plantas y sin productos de origen animal. Este lugar se ubica en una casa, donde por dentro la decoración es en madera y tonos cafés; las mesas son largas y hay una barra de servicio. La terraza se rodea de palmeras y tiene una guirnalda de focos como iluminación. El menú ofrece opciones sin carne; todos los ingredientes como jamón, chorizo, pepperoni y pollo son Beyond Meat o Beyond Chicken. Su especialidad es la hamburguesa Grosera, con un medallón a base de quinoa y frijol negro. Los platillos favoritos son la pizza Pesto y la pasta Falafel. El público resalta el buen balance entre cantidad, calidad y precio.