Casa Macro

Fundado en 2014. Casa Macro es uno de los primeros restaurantes con enfoque vegano macrobiótico en Monterrey, creado por la chef Georgina Mayer. Se encuentra en un jardín al aire libre y, al centro de este espacio, hay un hermoso árbol que lo caracteriza. Las mesas se distribuyen entre plantas y huertos pequeños y su espacio interior está decorado con un tapiz verde. Su especialidad es el Veggie Avo Toast, hecho con pan de masa madre, salsa de zanahoria, brócoli, aguacate y microgreens. Dos de sus platillos más vendidos son el Wrap de Tofu y la Tostada de plátano macho. En Casa Macro también se imparten talleres sobre cómo preparar platillos veganos y sobre el cuidado de la alimentación y la salud.