La chef Sofía Mireles, realizó su maestría en Le Cordon Bleu en París, para después fundar Bes de Blé. El local es sólo para llevar. El croissaint de almendra es una de sus especialidades. Los más vendidos son sus conchas, el chocolatín o el nido de fresa. También puedes pedir algunas piezas de pan con nieve de vainilla o los mini croissants rellenos de queso crema.